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Math. Lempertz GmbH

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© 2015 Mathias Lempertz GmbH

Tutti i diritti riservati. Senza l‘esplicita autorizzazione della casa editrice non è permesso di riprodurre il libro, anche solo in parte, o di registrare su supporto dati.

Questo ricettario è stato redatto secondo scienza e coscienza. Né la casa editrice né l‘autore sono responsabili per reazioni non voluti o danni, che potrebbero risultare dall‘elaborazione degli ingrediente.

Il marchio “Bimby” è legalmente protetto e viene utilizzato soltanto come parte delle ricette. Per danni a persone o utensili od elettrodomestici da cucina, che si determinano durante la preparazione delle pietanze, non ci si assume la responsabilità. Si prega di prestare attenzione alle indicazioni per l‘utilizzo nelle istruzioni d‘uso del tuo Bimby.

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Foto copertina: Fotolia

Lettorato: Philipp Gierenstein, Laura Liebeskind, Alina Henke

Layout/Composizione tipografica: Ralph Handmann

Produzione totale: Belvédère Print & Packaging BV

www.TheArtOfMakingBooks.de

ISBN: 978-3-945152-72-0

eISBN: 978-3-960580-34-8

Foto: © Fotolia: Heike Rau, Johanna Muhlbauer, scimmery1, sg2210, martinfredy, Kanea, Magdalena Kocuva, George Dolgikh, behewa, Kitty, Bozena Fulawka, Alena Ozerova, Andrea Wilhelm, emmegi61, ajlatan, Christian Fischer, HandmadePictures, laciatek, hanneliese, M.studio, TwilightArtPictures, losangela, Ruggiero Scardigno, petrabarz, PhotoSG, Christian Jung, skatzenberger, Printemps, hanneliese, mal14, piotr7717, andreaobzerova, wsf-f, Bernd Jurgens, fotoknips, yuliakotina, anitasstudio, Lilyana Vynogradova, Diana Taluin, Doris Heinrichs, ji_images, Sabine Schonfeld, Peredniankina, nata_vkusidey, vkuslandia, JoannaTsaczuk, dream79, Osterland, Africa Studio, Diana Vyshniakova, Eddie, Inga Nielsen, laciatek, dolphy_tv, Olesia Sarycheva, djama, StefanieB., Unclesam, matka_Wariatka, Dessie,

© shutterstock: wsf-s, Fotos: © Fotolia: lapas77, fotoperle, Photographee.eu, VRD

INDICE

Prefazione

Prefazione dell‘autrice

Suggerimenti/Tipps per Bimby di Andreas

Il Bimby come estrattore/centrifuga di succhi

Tipps/Suggerimenti– Trucchi - Regole per cucinare marmellate

PRIMAVERA

Marmellata di Fragole di Andrea (meno zuccheri)

Marmellata di Fragole semplice

Marmellata di Fragole – mescolata a freddo

Marmellata di Fragole e Zenzero

Fragole e Basilico

Fragole, Lamponi & Lavanda

Fragola bacia Fiore di Sambuco

Marmellata di Fragole e Rabarbaro „Sogno di Vaniglia

Marmellata di Fragole e Vino Rosso

Marmellata di Rabarbaro

Gelatina di Rabarbaro „Strega Rossa“

ESTATE

Gelatina di Bacche di Sambuco

Marmellata di Sambuco

Gelatina di Fiori di Sambuco – Ricetta di Base

Gelatina di Fiori di Sambuco di Francoforte

Gelatina di Fiori di Sambuco

Marmellata di Ciliegie Dolci

Marmellata di Albicocche

Marmellata di Albicocche e Mandorle

Marmellata di Lamponi

Fuoco - Lampone – Marmellata di Lamponi e Barbaforte

Bacio - Lampone – Marmellata di Lamponi, Cioccolato e Ciliegie

Gelatina di Ribes Nero - Pimm’s No. 1

Marmellata di Uva Spina

Gelatina di Uva Spina

Marmellata di More

Confettura di Pesca Noce “corretta”

Marmellata di Pesca e Mango

AUTUNNO

Succo di Mele Cotogne e Massa di Mele Cotogne (Preparazione per Marmellata e Gelatina di Mele Cotogne)

Marmellata di Mele Cotogne della Nonna

Gelatina di Mele Cotogne di Andrea

Marmellata di Mele Cotogne veloce

Gelatina di Mele Cotogne della Nonna

Marmellata di Prugne con Vino Rosso

Composta di Prugne

Marmellata di Physalis Peruviana

Marmellata di Zucca

INVERNO

Marmellata di Patate di Andreas

„Lotti Karotti“ – Paté di Arance e Carote

Marmellata di Ananas

Pomodoro piccante e veloce

Marmellata di Pomodori