Details
smoothfood
5 Sterne für die Heimküche|
20,99 € |
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| Verlag: | Lambertus-Verlag |
| Format: | |
| Veröffentl.: | 15.10.2010 |
| ISBN/EAN: | 9783784122281 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 192 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Die Zubereitung von Mahlzeiten in geschmeidiger Konsistenz ist auch jenseits von Kartoffelbrei mit geringem Mehraufwand moglich. Mit Smoothfood (''geschmeidige Kost''), einer innovativen Kochtechnik, konnen Heimkoche Menschen mit Schluckbeschwerden kulinarisch anspruchsvolle, optisch attraktive und ernahrungsphysiologisch hochwertige Mahlzeiten anbieten. Nach einer theoretischen Einfhrung in das Beschwerdebild der Kau- und Schluckstrungen folgen zahlreiche Rezepte mit vierfarbigen Fotos. Modellhafte Menplne zur praktischen Umsetzung in der Heimkche werden vorgestellt. Fr Heimkche, HeimleiterInnen, Einrichtungen der Behindertenhilfe, Pflegende in Einrichtungen der Altenpflege, pflegende Angehrige, Kliniken und Krankenhuser.
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