Details
Ernährung
Was uns dick macht - Wie wir Nahrung schonend produzieren - Wodurch wir Hungersnöte überwindenSpektrum Spezial - Biologie, Medizin, Hirnforschung, Band 20142 1. Aufl.
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5,99 € |
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| Verlag: | Spektrum der Wissenschaft |
| Format: | EPUB |
| Veröffentl.: | 17.04.2014 |
| ISBN/EAN: | 9783943702941 |
| Sprache: | deutsch |
| Anzahl Seiten: | 92 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Ubergewicht hat sich in unserer Wohlstandsgesellschaft zu einer regelrechten Volksseuche entwickelt, an der in Deutschland zwei Drittel der Manner und etwas mehr als die Halfte der Frauen leiden. Theorien daruber, warum manche Menschen zu Fettleibigkeit neigen, gibt es viele. Sie reichen von hormonellen Einflussen uber genetische Faktoren und Stoffwechselstorungen bis hin zu Stress. Nach einer neuen, bestechenden Hypothese wirkt Nahrung auf Ubergewichtige wie die Droge auf Suchtkranke. Das erklart, warum es den Betroffenen trotz aller Anstrengungen meist nicht gelingt, dauerhaft abzunehmen. Wahrend die Menschen hier zu Lande die Frage qualt, wie sie ihre uberflussigen Pfunde loswerden, haben die Bewohner der Dritten Welt das umgekehrte Problem: Sie wissen oft nicht, wie sie ihren Bauch fullen sollen. In letzter Zeit haben drastisch steigende Lebensmittelpreise die ohnehin prekare Ernahrungssituation in den Entwicklungslandern noch verscharft. Die kunftige Ernahrung der Welt bildet deshalb einen zweiten Schwerpunkt dieses Heftes. Dabei geht es auch um die moglichst umweltschonende Produktion von Nahrungsmitteln. Vor allem die Versorgung der wachsenden Menschheit mit Proteinen verlangt nach neuartigen Losungen.
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