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Georgischer Wein


Georgischer Wein

8000 Jahre Tradition, 525 Sorten, Geleitwort von Rudolf Knoll
1. Auflage

von: Anna Saldadze, Sarah Abbott

22,99 €

Verlag: Leopold Stocker Verlag
Format: EPUB
Veröffentl.: 28.08.2018
ISBN/EAN: 9783702017736
Sprache: deutsch
Anzahl Seiten: 218

Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.

Beschreibungen

*Die Jahrtausende alte Geschichte georgischen WeinsDie wichtigsten Weinsorten im PortrtWeinbereitung in AmphorenQualittsvolle georgische Weine erfreuen sich international steigender Beliebtheit - und das nicht erst, seit die UNESCO 2013 die landestypische Weinbereitung in Amphoren zum immateriellen Weltkulturerbe erhoben hat. Autochthone Rot- und Weiweinsorten wie Saperavi und Rkaziteli werden in hchster Qualitt vinifiziert, dazu tritt die zunehmend populre &quote;vierte Weinfarbe&quote;, die so genannten orangefarbenen Weine - Weiweine, die wie Rotweine in der Maische vergoren werden. Die Vergrung in Amphoren (Qvevri) ist die lteste Ausbauform der Welt und noch heute in Georgien verbreitet. Ihr widmet dieses Buch ein eigenes Kapitel, das darber hinaus alle autochthonen Weinsorten auflistet und die vierzig meistgenutzten ausfhrlich beschreibt. Auch die Weinbauregionen Georgiens wie Kachetien und Kartlien und die wichtigsten Appellationen wie Zinandali und Mukuzani werden eingehend beschrieben. Mit einem Geleitwort von Rudolf Knoll, Redakteur des europischen Weinmagazins VINUM . Rudolf Knoll hat Georgien in den letzten 15 Jahren mehrfach bereist und ber die Entwicklung des Weines und des Landes geschrieben.

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