Details
PAN 2
Publicación digital sobre la panadería profesional y caseraPAN, Band 2
8,99 € |
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Verlag: | Libros con miga |
Format: | EPUB |
Veröffentl.: | 19.03.2018 |
ISBN/EAN: | 9788494193484 |
Sprache: | spanisch |
Anzahl Seiten: | 148 |
Dieses eBook enthält ein Wasserzeichen.
Beschreibungen
Es la version digital de P.A.N. la publicacion para los panaderos profesionales, caseros y en general los amantes del "e;buen pan"e;. En el numero 2 encontraras, entre mucho mas, los siguientes contenidos: una entrevista de Iban Yarza a la antropologa francesa Mouette Barboff; un articulo del actor Juan Echanove sobre su pasion por hacer el pan en casa y la relacion con el teatro. Una investigacin apasionante de Jordi Mercad sobre la verdadera historia de la ciabatta; valiosas informaciones sobre la mantequilla de la mano de Rben Valbuena y en general otras contribuciones sobre las masas enriquecidas como las de Xavier Barriga y Miquel Saborit; una interesante conversacin entre Lot Roca y Txema Pascual en la que la moderadora Nuria Gutirrez profundiza en la relacin harinera/panadero; Recetas originales y con historia de Roscn de Reyes por Iaki Echegoyen y el Panettone de Miquel Saborit; secciones de pan sin gluten, pan y ciencia, cultura; la seccin Talante Panarra para panaderos caseros con un artculo sobre greado de Beatriz Echeverra; y mucho ms