Blitzschnelle Rezepte
nur für mich
Warenkunde
Vorräte – das können Sie immer zu Hause haben
Kochen ist wichtig – auch als Single
Equipment – das Nötigste
Rezepte
Morgens
Energie-Smoothie
mit Ingwer und Matcha
Süßer Bagel
mit Quark, Obst und Nüssen
Joghurt-Bowl
mit Apfel, Mandeln und Zimt
Rucola-Rührei
auf Vollkornbrot
Armer Ritter
mit Banane und Schokolade
Power Shake
mit Ei, Kokosöl und Mango
Bagel
mit Frischkäse und Thunfisch
Müsli-Crunch
mit Schoko und Kokos
British Eggs
mit Bacon und roten Bohnen
Armer Ritter
mit Schinken und Käse
Mittags
Geht-immer-Salat
mit Ei und Thunfisch
Couscous-Pfanne
mit Joghurtdipp
Wrap-Rollen
mit Pute und Apfel
Räucherlachs-Pita
mit Kräuterquark
Fisch-Chili
mit Mais und Zucchini
Pancakes
aus Süßkartoffel mit Sour Cream
Glasnudel-Salat
mit Gurke und Sojadressing
Filetschnitzel
mit Romanesco-»Couscous«
Veggie-Nuggets
mit Chilidipp
Tomatensalat
mit Zupflachs
Geht-immer-Salat
mit Hackbällchen und Röstzwiebeln
Reis-Pfanne
mit Hackfleisch und Chilisauce
Quesadilla
mit Thunfisch und Rucola
Pita
mit Garnelen und Lauchzwiebeln
Chili
mit roten Bohnen und Whiskey
Pilzschmarrn
mit Bacon
Kartoffel-Rösti
mit Apfel und Blutwurst
Maiskolben
im Speckmantel
Schüttelpizza
»quattro stagioni«
Gewürzkartoffeln
mit Bohnendipp
Abends
Gemüse-Gratin
mit Mozzarella
Karottennudeln
mit Thunfischsauce
Chicken Burger
mit Avocadocreme
Ofen-Paella
mit Garnelen und Feta
Ruck-Zuck-Pizza
mit Antipasti und Rucola
Stulle für Faule
mit Artischocken und Tomaten
Minutensteak
mit Knoblauchbutter
Ofen-Gnocchi
»Chili & Cheese«
Spaghetti
alla carbonara
Beef Burger
mit Röstzwiebeln
Pfannen-Paella
mit Chorizo
Salamipizza
mit Jalapeños und Zwiebel
Stulle für Faule
mit Käsecreme
Süßes
Quinoa-Joghurt
mit Heidelbeeren
Beerenschmarrn
mit Mandelblättchen
Milchreis
mit Karamell und Himbeeren
Cookie-Creme
mit Trauben
Bratbirne
mit Schokosauce
Mug Cake
»double choc«
Apfelauflauf
mit Vanillesauce
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Impressum
Trotz Großpackungen und 3-für-2-Angeboten lässt sich mit einem clever angelegten Singlevorrat immer etwas Leckeres zaubern. Kombinieren Sie zwei Rezepte geschickt, bleibt auch im Einpersonenhaushalt kein Rest übrig.
Salz gehört in jede Küche. Pfeffer schmeckt frisch gemahlen am besten und entfaltet sein Aroma auf diese Weise perfekt. Bereits gemahlener Pfeffer raucht dagegen schnell aus. Koriandersamen und Kreuzkümmel verwenden wir fertig gemahlen, damit es schneller geht. Gewürze sollten nicht über dem Ofen aufbewahrt werden. Durch das Bratfett und den Wasserdampf, die beim Zubereiten aufsteigen, nehmen die Gewürze schnell fremde Gerüche an. Deshalb immer trocken und dunkel aufbewahren.
Mit diesen Gewürzen sind Sie gut ausgestattet: Salz und schwarze Pfefferkörner in der Gewürzmühle, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel, Zimtpulver, Chiliflocken und/oder Cayennepfeffer, Kurkuma und Curry.
Frische Kräuter bringen natürlich ein tolles Aroma in Ihre Küche und zaubern einen Farbtupfer ins Essen. Für die Singleküche werden in den Rezepten vorrangig tiefgekühlte und getrocknete Kräuter verwendet. Gefrorene Kräuter gibt es sowohl einzeln als auch als Mischung und sogar schon mit Zwiebelwürfeln. Das spart jede Menge Schnippelarbeit und durch ihre lange Haltbarkeit sind sie jederzeit griffbereit. Getrocknete Kräuter sind intensiver im Geschmack und geben vor allem durch das Mitgaren ihr volles Aroma an die anderen Zutaten ab.
Mit diesen Kräutern sind Sie gut ausgestattet: eine Tiefkühl-Kräutermischung mit oder ohne Zwiebeln ganz nach Ihrem Geschmack, eine getrocknete Kräutermischung wie Kräuter der Provence und Einzelkräuter wie Oregano oder Thymian. Liebhaber dürfen natürlich jederzeit frische Kräuter verwenden.
Mittelscharfer Senf, Tomaten- und Paprikamark aus der Tube sind universell einsetzbar. Durch die kleine Öffnung halten sie – einmal geöffnet – im Kühlschrank mehrere Wochen. Soja- und Chilisauce sind ebenfalls im Kühlschrank gut aufgehoben und bieten eine hervorragende Würze für Ihre Küche. Nussmus und Konfitüre sind gut gekühlt vor Schimmel und Ranzigwerden geschützt.
Mit diesen Produkten sind Sie gut ausgestattet: mittelscharfer Senf, Tomatenmark, Paprikamark (kann auch durch Tomatenmark ersetzt werden), Pesto, Sojasauce, Chilisauce, Nussmus nach Geschmack (z. B. Mandelmus), Konfitüre (eine Lieblingssorte genügt).
Trotz vorhandenem Mindesthaltbarkeitsdatum sind sowohl Honig als auch Zucker fast unendlich haltbar. Flüssiger Honig lässt sich besser dosieren und löst sich schneller auf. Sollte er auskristallisieren, einfach kurz erwärmen, dann wird er wieder flüssig. Für Minimalisten: Es reicht, wenn Sie nur eines von beidem vorrätig haben. Zucker lässt sich auch durch Honig ersetzen und umgekehrt. Mit diesen Produkten sind Sie gut ausgestattet: Honig (ganz nach Geschmack, zum Beispiel Blüten- oder Waldhonig), weißer und/oder brauner Zucker.
Raffiniertes Olivenöl können Sie bedenkenlos zum Braten verwenden. Die gesunden Inhaltsstoffe finden sich allerdings in kaltgepresstem Olivenöl (extra vergine oder nativ), das für Salat und kalte Speisen verwendet wird. Ein milder Weißweinessig (etwa 3–5 % Säure) ist ideal für Salatdressings. Aceto balsamico ist kein Muss, bringt aber noch einmal eine eigene Süße mit. Mit diesen Produkten sind Sie gut ausgestattet: Olivenöl (raffiniert und extra vergine oder nativ) und Weißweinessig.
Weizenmehl Type 405 ist das Mehl für alle Fälle und für sämtliche Zubereitungen geeignet. Einmal geöffnet, lässt es sich in einer gut schließbaren Dose im Vorratsschrank aufbewahren. Haferflocken oder Müsli sollten ebenso in verschließbaren Dosen verpackt werden. Schnellkochreis ist ein vorgegarter Reis, der in kürzester Zeit zubereitet ist. Trocken gelagert, hält er etwa ein Jahr. Nüsse und Kerne werden durch den hohen Fettgehalt schnell ranzig. Eingefroren halten Sie aber etwas länger.
Mit diesen Produkten sind Sie gut ausgestattet: Weizenmehl Type 405, Haferflocken und/oder eine Müslimischung nach Geschmack (ohne Zucker), Nusskernmischung und/oder verschiedene andere Kerne.