reading

Danksagung

Dieses Buches ist aus einer Idee und Kooperation mit dem Österreichischen Kneippbund entstanden. Vielen Dank an Mag. Waltraud Ruth vom Kneippbund, die die Kooperation initiiert und das Buch sehr unterstützt hat. Ebenso bedanken möchte ich mich bei Dr. Jutta Zirkl, Präsidentin des Österreichischen Herzverbandes, LV Steiermark, bei Mag. Pharm. Ilse Lepperdinger und Helmut Schulter, Bundesgeschäftsführer des Österreichischen Herzverbandes, die das Projekt sehr aktiv unterstützt haben.

Die Studien und Erkenntnisse über die Anwendungen und Rezepte in diesem Buch wurden sorgfältig recherchiert und nach bestem Wissen und Gewissen wiedergegeben. Alle Informationen ersetzen aber in keinem Fall ärztlichen Rat und ärztliche Hilfe. Bei erkennbaren Krankheiten ist in jedem Fall ein Arzt aufzusuchen. Der Verlag und die Autorin übernehmen keinerlei Haftung für Beschwerden, die sich durch Anwendung der Rezepte ergeben und übernehmen auch keinerlei Verantwortung für medizinische Forderungen.

Innenteil: Uwe Urbann; außer S. 3 Fotolia/W. Kraus, S. 6 Eva Kern, S. 18 Bildagentur Waldhäusl/allOver, S. 24 Fotolia/Ilandrea, S. 31 Fotolia/Ch. Gschirr, S. 61 Fotolia/Picture-foods.com, S. 64 Fotolia/volff, S 69 Fotolia/awfoto; www.shutterstock.com: 1, 6, 9, 11, 19, 21, 23, 24, 28, 34, 35, 36, 38 oben + unten, 39, 41, 42 unten, 43 oben + unten, 44 oben + unten, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51 oben + unten, 53 oben + unten, 54 oben + unten, 56, 60, 61, 64, 67, 76, 77, 82, 97, 102, 106, 108, 112 oben + unten, 113, 116, 117, 118, 121

Abdruck oder Speicherung in elektronischen Medien nur nach vorheriger schriftlicher Genehmigung durch den Verlag.

Ich freue mich, dass Sie sich entschlossen haben, aus diesem Buch Anregungen für Ihre Gesundheit zu holen. Sie werden überrascht sein, mit welch kleinen Änderungen an Ihrem Lebensstil und Ihrer Ernährung Sie wirklich aktiv etwas beitragen können, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen bzw. zu verhindern. Mit nur 600 Gramm Gemüse und Obst täglich könnten in der EU pro Jahr 135 000 Todesfälle verhindert werden, die durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen bzw. Schlaganfall auftreten. Die ständig verfügbaren Verlockungen – an jeder Ecke wartet eine Pizzaschnitte, ein Burger, eine Wurstsemmel oder ein Schokoriegel auf uns – machen es für viele immer schwerer, auf eine ausgewogene Ernährung zu achten. Wenn dann noch Stress und Bewegungsmangel dazukommen, steigt das Risiko für die typischen Zivilisationskrankheiten wie Übergewicht, Diabetes, Herzinfarkt oder Schlaganfall. In Österreich sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen die Todesursache Nummer eins. 80 Prozent aller Herzinfarkte und Schlaganfälle wären aber durch einen gesunden Lebensstil vermeidbar. Ein wichtiger Beitrag ist eine bewusste, ausgewogene Ernährung. Dieses Buch konzentriert sich vor allem auf die Ernährung und ihren Einfluss auf die Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems. Sie werden mehr erfahren über jene Inhaltsstoffe unserer Lebensmittel, die die Gesundheit von Blutgefäßen und Herz unterstützen und jene, die einen negativen Einfluss haben können. Mit einigen Kräutern aus unserer Volksmedizin können Sie ebenfalls einen Beitrag zur Prävention leisten, die wichtigsten werden kurz vorgestellt. Fachbeiträge namhafter Herzexperten von Kneippbund und dem Österreichischen Herzverband ergänzen das Buch mit aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen zu Themen wie Cholesterin, Stressbewältigung oder Alkohol.

Nutzen Sie die Informationen und Rezeptvorschläge in diesem Buch als Start für ein Umdenken. Auch wenn Sie bereits einen Herzinfarkt hatten oder eine koronare Herzerkrankung diagnostiziert wurde, können Sie Ihrem Herzen helfen, gesund zu werden und das Risiko für Folgeerkrankungen reduzieren. Viele Zusammenhänge in unserem Körper sind heute gut erforscht, die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit sind klar, es liegt nur an Ihnen, dieses Wissen auch umzusetzen und zu nutzen.

P.S.: Vielen Dank an meine Mitarbeiterin Mag. Claudia Pirko-Königsberger, die mich bei den Recherchen zu diesem Buch tatkräftig unterstützt hat. Über Feedback würde ich mich freuen. Besuchen Sie dazu meine Website www.essenz.at oder schreiben Sie an beratung@essenz.at.