A green smoothie a day keeps
the doctor away.
(abgewandeltes englisches
Sprichwort, Elizabeth Mary Wright)
von grün
bis bunt
S. 2: Johannisbeer-Kefir-Smoothie
(Rezept S. 49)
ISBN 978-3-89798-498-1
© BuchVerlag für die Frau GmbH,
Leipzig 2016
Fotos: Colourbox.de (S. 18/19, 26/27, 102/103),
fotolia.de (Titel und alle übrigen Fotos)
Einband, Satz, Typografie:
Catharina Ende, Leipzig
Druck: Salzland Druck, Staßfurt
Bindearbeiten: Müller Buchbinderei GmbH
Leipzig
Printed in Germany
www.buchverlag-fuer-die-frau.de
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Rezeptverzeichnis
Fruchtig, appetitlich frisch und köstlich cremig – so müssen Smoothies sein! Wir finden sie inzwischen nicht nur an Saftbars in Einkaufszentren und in Bioläden, sondern auch in jedem Supermarkt als (meistens leider relativ teure) fertige Mischungen.
Ihren Namen haben die Smoothies übrigens ursprünglich aus dem Amerikanischen. »Smooth« bedeutet weich, cremig, fein, und genau diese Konsistenz sollen die hochwertigen Obst- und Gemüse-Mixgetränke durch das Pürieren der Zutaten ja auch bekommen.
Aber woran erkenne ich einen guten Smoothie? Wie kann ich zum Beispiel sicher sein, dass er wirklich ohne Zusatz von Zucker zubereitet wurde? Und woher weiß ich, wie frisch der gekaufte Smoothie tatsächlich ist?
Obwohl die meisten Fertig-Smoothies inzwischen eine recht gute Qualität haben, kommen die allerbesten Mischungen natürlich direkt aus Ihrem eigenen Mixer - garantiert frisch und ganz ohne Zusatzstoffe.
Alle Zutaten können Sie selbst nach Geschmack, Lust und Laune zusammenstellen. Sie werden im Mixer für den Verzehr optimal vorbereitet. Sie sind damit für den Körper – ohne zu kauen – sehr gut verwertbar und verdaulich - und das auf eine köstliche Art und Weise. Besonders bei grünen Smoothies ist das ein wesentlicher Vorteil, da die Faserstoffe aus Blättern und Stängeln grundsätzlich schwerer verdaulich sind. Auch in der Mischung mit anderen Zutaten wie Nüssen, Säften oder Milchprodukten kann man so seine tägliche Portion Obst, Salat oder Gemüse ganz unkompliziert, sozusagen nebenbei, zu sich nehmen.
Gute Smoothies sollten nie älter als einen Tag sein und zu mindestens 50 Prozent aus frisch püriertem Fruchtfleisch, Salat, Kräutern oder Gemüse bestehen, die mit Direktsäften oder, je nach Geschmack, mit Milchprodukten aufgefüllt werden. Sie brauchen keinen zusätzlichen Zucker, alles kann vollkommen natürlich bleiben. Ist der Drink einmal nicht süß genug und möchte man Zucker vermeiden, kann man eine Banane oder andere süße Früchte dazugeben.
In diesem Büchlein finden Sie viele