Je cuisine
fois
pour toute la semaine …
7 jours ou presque !
de
Laurence de Cabarrus
conception et rédaction des recettes
&
Sabine Jarry
conception graphique et illustrations
Merci à tous ceux qui nous ont fait confiance, nous ont entourées, nous ont écrit des petits messages très sympas ! Merci à nos familles. Un merci tout spécial de Sabine, à Eve et Suzanne pour leur regard attentif et leur enthousiasme ainsi qu’à Pierre pour son soutien précieux. Un autre merci tout spécial de Laurence, à Léa, Charles et Manon, ainsi qu’à François, pour leur disponibilité, leur écoute, leurs remarques judicieuses et leur énergie. Merci à nos éditrices Sabrina, Claire et Anaëlle. Merci à nos relecteurs Céline, Florence, Pascale et Romain. Merci à nos amis. Merci à vous tous pour vos encouragements et votre enthousiasme qui nous ont portées tout au long de ce projet ! Mille mercis à tous ceux qui ont pris le risque de participer aux tests des recettes ! Et merci aussi à ceux qui nous suivent et nous soutiennent sur le blog ou la page Facebook !
David Vital-Durand, Anne Guglielminetti, Pierre Brunet, Claire Abrieux, Sandrine Pillet, François de Cabarrus, Benoit Engelbach, Virginie Berthemet, Manuche Pérard, Céline Rapinat, Manon de Cabarrus, Laurent Fraisse, Virginie Langlais, Eddy Lopez, Patrice Vivancos, Raphaëlle Dessus, Guillaume Reynard, Catherine Jarry, Delphine May, Sandrine Andreini, Charles de Cabarrus, Françoise et Philippe Pironin, Jean-Michel Leclerc, Françoise Nougué, Caroline Ardillon, Léa de Cabarrus, Valérie Otano, Sylvie Monin, Annie et Jean Coussedière, Pascale Prunier, Nathalie André, Cécile Audouze, Flo Delaunay, Micheline Delaunay, Claudine Baude, Helena Marczewski, Cindy Lefèvre, Sophie Nougué, Monelle Aubin, Sophie Giroud, Leslie Leroy, Marie Lebreton, Ingrid de Rio Campo, Fabienne d’Argentré, Anouk Pingeot, Johanna Baudry, Frédérique Cieslinski, Véronique Bennegent, Gayle et Pierre Charbonnier, Patricia Calant, Ruth Marczewski, Sophie Prieto, Bérengère de Traversay, Catherine Jarry, Florence Juillard, Christine Retour, Nicole Poughon, Géraldine Pouget, Christelle Caillot, Céline Gaudier, Maguy Doucet, Cox et Benoit Clenet, Stéphane His, Véronique et Stéphane Bernard, Cécile Duret-Masurel, Julie Hême-Pribula, Jean Rouaud, Camille Roux, Julie Orliac, Régine Goaziou-Carro, Richard Sahlani, Viviane Roesh, Stéphanie Boyer, Jean-Marc Trouiller, Caroline Dutilleul, Jean-Baptiste Dilly, Noémi Dessus, Adèle Schwoebel, Marie-Laure Periault-Jarry, Marie-France Sarrazin, Benoit Jarry, Séverine Tirmant, Hélène Chamboredon, Rémi Prunier, Caroline Vandenbussche, Soledad Munoz, Magali Delporte, Véronique Poulou, Pierre Bodin, Stéphane Huguet, Dominique McCord, Stéphanie Mermillon, Martin Luck, Nathalie Baetens, Valérie Asensi, Marjolaine Meeschaert-Sissako, Cécile Bouillot, Isabelle Barthélémy, Céline Rahli, Fatiha Housni, Françoise Huguet, Marie Véron, Eléonore Levet, Claire Rubat du Mérac, Florence Roux de Bézieux, Geneviève Villard, Ludovic Brumant, Audrey Barile, Titaua Izern, Muriel Nouguier, Stefanie Renner, Romain Champetier, William Seemuller, Florence Praud, Claire Lescêne, Sylvie Ciriolo, Taka Hasegawa, Anne Foucher, Janine Nougué, Erich Beaud, Emma Bensoussan, Laure Imhaus, Jess et David Whipp, Louis de Marliave, Faustine Dutreil, Inès Delaporte, Nathalie Mathieu, Alice Baudry, Aurèle Moniot, Capucine Bujard, Francine Dupin, Marc Ledermann, Sophie de Monteil, Odile Pillot, Ximena Taco, Dorothée Jambon, Mireille Chazeau, Anne Signoret, Stéphanie Touré, Lucie Bredin, Laure Garnier, Corentin Billoir, Claudine Font, Isabelle Monot-Pisall, Laure Villeneuve, Anne Chartier, Anne Brédat, Pascale Persehaye, Marine de Cabarrus, Gwladys Tripoli, Virginie Champetier, Agathe David, Mélanie Vialle, Catherine Peaucelle, Françoise Wolf, Stéphane Catalao, Leslie Dubest, Pauline Jaramillo, Nicole Coussedière, Christine Pillon, David Bosson, Catherine Stablo, Elodie Gautier, Viviane Ugolini, Pauline Jabes, Tatiane de Cabarrus, Christiane Goeneutte-Lefèvre, Maud Messerschmitt, Nikki Keat, Aurélien Stucker, Carole Mamzer, Clara Delbergue, Hélène Chartier, Sylvie Rosset, Henri Vernant,Yannick Florent, Françoise Blanc, Isabelle et Paul Kravetz, Daniel Richaud, Marie-Amélie Nougué, Antoine Fradin, Isabelle H, Céline Roumagnac, Elsa Peskine, Charlotte Guerdoux, Emmanuelle Gruère, Anne Laurent, Isabelle Fort, Kristin Stein, Sebastien Plassard, Ellen Birath, Guillaume Gabas, Nicolas Krantz, Florence et Patrick Pedersen et à ceux que nous avons peut-être oubliés et qui se reconnaîtront…
« Qu’est-ce que je vais bien pouvoir préparer de bon pour le dîner ? »
Ce livre s’adresse à tous les gourmets et gourmands qui manquent de temps pour préparer chaque soir un bon dîner. Vous découvrirez des recettes inventives et savoureuses à déguster en famille ou entre amis, une nouvelle manière de cuisiner, plus sereine et plein d’astuces pour préparer de bons repas, même lorsque l’on est pressé.
Un jour du week-end (ou autre jour de votre choix), vous faites les courses pour l’ensemble de la semaine en anticipant les quantités.
Le lendemain, vous réalisez les préparations de base qui serviront pour le dîner du soir même et des jours suivants. Pour joindre l’utile à l’agréable, vous en profitez pour écouter de la bonne musique ou le podcast d’une émission à rattraper.
Chaque soir de la semaine, vous complétez rapidement les préparations, en 30 minutes environ. Il n’y a plus qu’à déguster un repas délicieux et équilibré.
Bien sûr, pour vous guider, le livre propose une liste de courses et une feuille de route à suivre jour par jour.
Les recettes sont inventives, simples et rapides à réaliser, présentées par menu de saison.
Le livre de 60 recettes détaille une semaine par saison.
15 recettes sont présentées sous forme de 6 dîners et réalisées à partir de 5 ingrédients principaux, 2 légumes, 1 poisson, 1 viande, 1 fruit & quelques ingrédients de base supplémentaires (quinoa, pâtes, riz, lentilles).
En jouant sur les différents modes de cuisson, les parfums, les assaisonnements, ces ingrédients sont déclinés tout au long des recettes de la semaine de manière originale et variée.
Le livre prend le parti de favoriser les fruits et légumes de saison. Les repas sont équilibrés, avec de tout et surtout du goût. Chaque semaine, un menu végétarien est proposé, afin de manger moins de viande et déguster de nouvelles saveurs.
Le bon plan pour mieux s’organiser, ne pas gaspiller et se régaler !
Vous êtes plutôt purée de potimarron aux oignons rouges, soupe de carottes épices et lait d’amande, tartare de thon coco-coriandre, saumon grillé sauce kiwi, salade de pâtes et bœuf façon thaï ou poires au miel et à la fève tonka ? Amateurs de bonne cuisine, vous allez bien manger et passer de bonnes soirées !
C’est au restaurant que Laurence de Cabarrus et Sabine Jarry
se rencontrent grâce à une amie commune.
Le duo marche tout de suite : Laurence à la recherche de saveurs,
à l’invention de petits plats et à l’écriture des recettes ;
Sabine à la création, au graphisme et aux images.
Laurence de Cabarrus aime les gens et les bons repas, inventer des recettes et les partager. Après plusieurs années dans la communication, elle écrit trois livres de cuisine. Chacun de ses nouveaux projets répond à un besoin. En 2013, elle rejoint Sabine Jarry, directrice artistique, et Richard Sahlani, restaurateur à Paris.
Ensemble, ils publient en auto-édition un carnet de recettes de cuisine simples, rapides, et savoureuses : « C’est toi qui l’as fait ? ».
Sabine Jarry aime les images, les mises en page, les livres, s’y plonger, en créer et les rencontres autour de beaux projets.
Elle conçoit des identités graphiques, des couvertures de romans ou d’essais. Sabine travaille également pour la presse magazine, la communication et elle enseigne.
• Le blog : https ://quicuisinecesoirblog.wordpress.com/
• La page Facebook : fr.facebook.com/Qui-cuisine-ce-soir
• Le compte Instagram : www.instagram.com/quicuisinecesoir/
• www.sabinejarry.com